Recetas de cocina – Pollo entrufado
Picar dos veces la carne de pollo junto con el jamón y ponerlo en un cuenco.
– Batir las claras de huevo y agregar al pollo con el jerez y las trufas troceadas; remover bien la mezcla hasta que se absorba el jerez.
– Poner el compuesto …
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Recetas de cocina – Calamares encebollados
En una cazuela se pone el aceite, las cebollas picadas, los calamares limpios y cortados, el laurel, el perejil, el vaso de vino y el colorante. Se deja cocer a fuego lento hasta que los calamares están tiernos.
Se puede servir solo, como …
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Recetas de cocina – Rosco de vino casero
En un recipiente ponemos el aceite a calentar. Una vez caliente retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Nunca mezclar los demás ingredientes con el aceite caliente.
– Con el raspador de cocina, raspamos la piel de un limón grande y de cuatro …
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Recetas de cocina – Salsa de mayonesa al curry
Pique los pepinillos con la batidora y luego mézclelos con el resto de los ingredientes hasta que quede de consistencia homogénea.Esta salsa acompaña muy bien platos de verdura cocida o aves.
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Recetas de cocina – Mero al aroma de vainilla
En una sartén antiadherente ponga el vino blanco, los filetes de mero, la nata líquida y el interior del palo de vainilla (para ello, ábralo por la mitad a lo largo y rasque su interior). Salpimiente y cuézalo 7 minutos tapando la sartén.Si fuese …
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Recetas de cocina – Leche frita
En un recipiente mezcle todos los ingredientes y póngalos a hervir sin dejar de remover para que no se formen grumos. A continuación vierta el contenido en el fondo de una fuente rectangular, procurando que la masa tenga un centímetro de espesor. …
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Recetas de cocina – Leche frita
En un recipiente mezcle todos los ingredientes y póngalos a hervir sin dejar de remover para que no se formen grumos. A continuación vierta el contenido en el fondo de una fuente rectangular, procurando que la masa tenga un centímetro de espesor. …
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Recetas de cocina – Pechugas de Pollo a la salsa de Puerros
En una cacerola ponga a cocer las pechugas con el caldo y completado con algo de agua, si fuese necesario para que las pechugas queden cubiertas. Deje que cuezan durante 20 minutos. Escurra las pechugas entonces y conservelas al calor con un …
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Recetas de cocina – Empanada de salmón y patata
En un molde de tarta de 26 cm. de diámetro coloque la masa de hojaldre. Pele y corte las patatas en rodajas finas como para tortilla.Ponga sobre la masa de hojaldre la mitad de las rodajas de patata. Refría en una sartén, en el aceite caliente, la …
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Recetas de cocina – Consome de pollo
Poner en una olla el agua, sal, los huesos, las verduras limpias y cortadas en trozos, la pechuga y llevar a ebullición, en cuanto rompa a hervir, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Poco antes de terminar añadir las claras …
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