Recetas de cocina – Espagueti crema de aguacate
hervir la pasta,hacer una mezcla con las gambas,cortadas a taquitosy el eneldo picado con unas gotitas de zumo de limon,dejar macerar,una media hora, poner en una sarten cos cuchras soperas de margarina y pochar la cebolla picada añadir la mezcla …
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Recetas de cocina – Ensalada de gambas rojas
Pelar las gambas, reservar la carne y poner las cabezas en una sartén con los 2 dl de aceite de oliva. Llevar al fuego la sartén y saltearlas un momento. Sazonarlas ligeramente. Retirar del fuego dejando las cabezas en el aceite hasta que se …
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Recetas de cocina – Carrilleras de ternera a la pimienta rosa
Cocer las carrilleras en olla exprés durante una hora y media con la cebolla sin partir, el ajo, la zanahoria, el puerro, la mitad de la pimienta y los clavos. Enfriar, cortar en filetes y reservar. En un cazo, rehogar la cebolla y la chalota …
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Recetas de cocina – Lomitos de ternera al cabrales
Templamos la nata y añadimos el cabrales. Mezclamos concienzudamente hasta que quede ligado y untuoso, como un paté. Cortamos las patatas en cubos grandes y los confitamos en aceite a 150˚ C unos 40 minutos o un poco menos. Después, se sacan …
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Recetas de cocina – RABO DE TORO
Cortar el rabo de toro en trozos por la parte donde se juntan los huesos, o pedir al carnicero que lo corte. Salpimentar y enharinar el rabo y dorarlo con un poco de aceite de oliva, por tandas. Retirar los trozos de rabo y reservar. Cortar las …
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Recetas de cocina – Arrroz caldoso con Carabineros
Pelar los carabineros y reservar la carne, las cabezas y las carcasas. Pelar y partir la cebolla, el diente de ajo y el tomate. Sofreír la cebolla y el ajo en una cazuela con 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando estén rendidas, añadir el …
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Recetas de cocina – Receta de merenguitos al horno sobre natillas
Separamos las claras de las yemas y sólo utilizaremos las claras (es importante que los huevos estén a temperatura ambiente). Batimos las claras de huevo con una pizca de sal. Las batiremos con varillas ya sea eléctrica o manual, haciendo …
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Recetas de cocina – Pollo al curry
Se rehoga el pollo, una vez dorado se aparta y escurre. En una sarten se pocha la cebolla, una vez transparente se le añade el pollo. En una vaso se diluye el curry, vino blanco y mostaza,una vez diluido se le añade al pollo, se tapa y se deja …
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Recetas de cocina – Wraps de carne
Preparación carne:
Se sazona la carne con sal y pimienta, se asa a la parrilla y se corta en tiras.
Peparación ensalada de verduras:
Se mezcla bien el pepino cortado en cuadraditos y los tomatitos a la mitad con las hierbas: menta, albahaca y …
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Recetas de cocina – Panacotta
Mezclar la nata con la leche y el azúcar en un cazo y llevar a ebullición.
Después, disolver la gelatina en agua fría y añadirla a la mezcla anterior unos minutos depués de la ebullición, para que esté caliente pero no demasiado.
Después, …
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