Recetas de cocina – Langostinos con arroz
Quite las cabezas y las cáscaras de las colas a los langostinos y el hueso al rape; póngalos en agua con cebolla, la hoja de laurel y vino blanco. Cueza durante media hora y, una vez, templado cuélelo. En este agua haga el arroz. En un cazo ponga …
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Recetas de cocina – Batido con Multifrutas
Quitar lo verde a las fresas, cortarlas y echarlas en la batidora. Pelar el plátano cortarlo y echarlo, lo mismo con los kiwis, una vez todo batido, cortar las naranjas y exprimir el zumo y lo mismo con los limones Añadir a la batidora y batir …
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Recetas de cocina – Tarta de calabacines y beicon
Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.
Añadimos los dados de beicon y removemos. Dejamos a fuego lento.
Mientras, salteamos dos minutos en otra sartén los calabacines, limpios y sin pelar, …
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Recetas de cocina – Tagliolina de salmón en falsa salsa Thai
En un cazo ponemos a cocer el fumet con la nata junto con el jengibre y la cáscara de lima. Sazonamos y dejamos reducir a un tercio.
Mientras en una cazuela cocemos las tagliolina de salmón.
Una vez tengamos la pasta al dente, …
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Recetas de cocina – Vasitos de tomate y pimiento
Lavamos los tomates y,una vez quitado el tallo, cortamos en cuartos.
Limpiamos los pimientos y, con un cuchillo afilado, cortamos la punta y la base.
Abrimos los pimientos y quitamos las semillas y los nervios (la parte blanca). Cortamos …
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Recetas de cocina – Estofado de carne con patatas y zanahorias
Ponemos a pochar en la olla rápida, la cebolla y el ajo, cuando esté transparente, echamos el pimiento verde cortado en trozos grandes.
Mientras se fríe, salpimentamos la carne, que incorporaremos al sofrito.
Cuando esté dorada la carne por …
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Recetas de cocina – Crema fría de puerros y patatas.
Lavamos muy bien los puerros, procurando que no tengan nada de tierra, y les cortamos en juliana.
En una cazuela, a fuego lento, ponemos a pochar los puerros junto con la mantequilla o margarina.
Salpimentamos y dejamos hacer lentamente hasta …
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Recetas de cocina – Pollo en su jugo con zanahorias y calabaza
En una cazuela, con dos cucharas de aceite de oliva virgen extra, pochamos la cebolla y el ajo cortado en juliana.
Cuando adquiera un color dorado añadimos los trozos del pollo.
Dejamos que se doren, por todos los dados, un par de …
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Recetas de cocina – Pollo en su jugo con zanahorias y calabaza
En una cazuela, con dos cucharas de aceite de oliva virgen extra, pochamos la cebolla y el ajo cortado en juliana.
Cuando adquiera un color dorado añadimos los trozos del pollo.
Dejamos que se doren, por todos los dados, un par de …
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Recetas de cocina – Receta de mejillones en salsa
Una vez limpios los mejillones les ponemos a cocer en una cazuela con un vaso de agua, la hoja de laurel y sal.
En cuanto empiece a hervir, dejamos 2 minutos, retiramos y sacamos los mejillones a una fuente. El caldo lo reservamos.
En …
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