Recetas de cocina – Receta de mejillones en salsa
Una vez limpios los mejillones les ponemos a cocer en una cazuela con un vaso de agua, la hoja de laurel y sal.
En cuanto empiece a hervir, dejamos 2 minutos, retiramos y sacamos los mejillones a una fuente. El caldo lo reservamos.
En …
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Recetas de cocina – Rollos de pasta brick rellena de pollo y queso
Cortamos la pechuga de pollo en dados más bien grandes, salpimentamos y reservamos.
En una sartén pochamos la cebolleta tierna cortada en juliana junto con los pimientos, limpios y cortados en tiras finas.
Dejamos que se hagan las verduras a …
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Recetas de cocina – Gazpacho Andaluz
Escalda y pela los tomates e introduce en el vaso de la batidora, añade el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua. Tritura durante unos segundos y añade la sal, el vinagre y el aceite probando para …
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Recetas de cocina – Ensalada de Verano
Corta las endibias y la remolacha en daditos y ponlos en un bol. Agrega los brotes de soja picados. Añade la mahonesa y mezcla. Sazona y espolvorea con perejil picado.
Corta el aguacate en medias lunas y forra con ellas las paredes de un molde …
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Recetas de cocina – Filetes de cerdo empanados con champiñones
Pica la cebolleta y un diente de ajo finamente. Pon a pochar en una sartén con aceite. Cuando coja color, agrega los espárragos verdes troceados y los champiñones bien escurridos.
Saltea todo bien, pasa las verduras a una fuente apta para el …
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Recetas de cocina – Merengues rellenos de fresas
Se hacen los merengues , se abren y se rellenan con la siguiente crema:las fresas se lavan bien y se pasan por cedazo ,se mescla este puré y se une a la crema batida muy dura junto a la clara batida a punto de nieve .Se endulza con el …
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Recetas de cocina – Tonatitos a la italiana
Coloca en una fuente aceitada los tomatitos partidos por la mitad.En cada mitad haga con un cuchillo un corte en cruz.En un recipiente mescle el perejil con ajo , orégano, aceite de olivaqueso rallado sal y pimienta.Coloca un poco de esta pasta …
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Recetas de cocina – Receta de canapés de atún
Mezclamos bien el atún con el toque de paprika, agregamos sal y pimienta, añadimos poco a poco la nata. Untamos con margarina los panes integrales cortados en triángulos. Colocamos encima de cada pan una porción de esta crema y colocamos luego un …
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Recetas de cocina – Rissotto de habas con crujiente de queso artesano
Lavar, pelar y cortar toda la verdura. Cocer el brócoli, la zanahoria y las habas en agua con sal, dejándolas al dente. Por otro lado ponemos un poco de aceite en una cacerola, añadimos el arroz, removemos y agregamos el agua de la cocción de las …
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Recetas de cocina – Ensaladilla de Naranja
Para desalar el bacalao se introduce 24 horas en agua y se va cambiando el agua de vez en cuando. Después se desmenuza y se mezcla junto con la naranja troceada y la cebolleta picada. Tras esto, sólo queda aliñar con aceite, limón y …
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